Resep Kuah Bakso Bening Khas Makassar ala Rumahan yang Nikmat Disantap Saat Hujan

MINIWEB — Jakarta – Saat hujan datang hampir setiap hari, seperti beberapa waktu terakhir, menyantap makanan berkuah penghangat perut tentu jadi ide menarik. Di antara banyak pilihan, bakso merupakan salah satu sajian yang sulit ditolak orang Indonesia.

Saking populer, ada banyak resep bakso yang bisa Anda pilih, termasuk versi bening dari Makassar, Sulawesi Selatan. Bentuk bakso di sana macam-macam, termasuk bulat halus, kotak, dan kasar, yang disajikan dengan kuah bening.

Anda tentu tetap bisa menambah isian sesuai selera, mulai dari tahu sampai mi, yang paling disuka. Tapi sebelumnya, catat dulu resep kuah bakso bening khas Makassar kreasi pengguna Cookpad @poppyafrina berikut, seperti dikutip Selasa, 8 Juli 2025.

Bahan-Bahan Resep Bakso Bening

3 butir bawang merah, iris tipis

2 tangkai daun bawang, potong kecil

250 gram bawang putih cincang

7 butir kemiri

1 liter air

1 sdm minyak wijen

1/2 sdt garam halus

1/2 sdt penyedap rasa

1 sdm minyak untuk menumis

Secukupnya bakso

Cara Membuat Bakso Bening Khas Makassar

1. Sangrai semua bahan, kecuali batang daun bawang.
2. Haluskan bahan-bahan yang telah disangrai.
3. Setelah halus, masukkan batang daun bawang, kemudian haluskan kembali.
4. Tumis dengan minyak hingga harum, tidak perlu sampai kecokelatan.
5. Didihkan air, masukkan bumbu halus.
6. Masukkan bakso dan bahan-bahan lain sesuai selera. Masak sampai matang. Sajikan hangat.