MINWEB – Penderita diabetes patut memerhatikan konsumsi kurma yang merupakan makanan ikonik saat Ramadan. Terdapat aturan dalam mengonsumsinya agar kadar gula darah tetap aman.
Kurma tergolong buah yang bagus dikonsumsi saat Ramadan karena tinggi kandungan gula alami. Melansir Healthline, kurma kaya akan nutrisi penting yang baik untuk tubuh. Dalam 100 gram kurma kering, terdapat sekitar 285 kalori, 50-75 gram karbohidrat, dan 5-7 gram serat.
Selain itu, kurma juga mengandung protein, antioksidan, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh.
Meskipun rasanya manis, kurma memiliki indeks glikemik (GI) rendah, antara 44-53, tergantung pada jenisnya. Ini berarti kurma tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat setelah dikonsumsi.
Selain itu, kurma juga memiliki beban glikemik (GL) sedang, yang menunjukkan dampak moderat pada kadar gula darah.
Namun, konsumsi kurma tak boleh sembarangan untuk penderita diabetes. Ada aturan yang sebaiknya diikuti seperti berikut ini:
Penderita diabetes disarankan mengonsumsi kurma tidak lebih dari 2-3 buah per hari. Jumlah ini setara dengan sekitar 1 sendok makan kurma potong.
Sebaiknya kurma dikonsumsi langsung dan tidak diolah menjadi jus atau sari kurma, karena pengolahan dapat mengurangi kandungan serat yang penting untuk memperlambat penyerapan karbohidrat.